第七章熱的現(xiàn)象 7.20用煤來(lái)取冷

　　煤是用來(lái)取暖的，但是用它來(lái)取冷也不是什么不可能的事。在一種叫做“干冰”的制造廠里，每天都在用煤取冷。在這種工廠里，人們把煤放在鍋爐里燃燒，然后把得到的煙道氣煉凈，并且用堿性溶液吸收里面所含的二氧化碳?xì)狻Ｔ儆眉訜岬姆椒ò鸭儍舻亩�氧化碳�(xì)鈴膲A性溶液里析出來(lái)，放在70個(gè)大氣壓下冷卻和壓縮，使它變成液體。這液體的二氧化碳就裝在厚壁的筒子里，送到汽水工廠和其他需要它的工廠里去使用。它的溫度已經(jīng)低到可以使土壤凍冰。在建筑莫斯科地下鐵道的時(shí)候，就曾經(jīng)利用它做過(guò)這個(gè)工作。可是有許多地方還得使用固體二氧化碳，固體二氧化碳就叫干冰。

　　干冰，就是固體的二氧化碳，是讓液體二氧化碳在低壓下迅速蒸發(fā)而制成的。一塊塊的干冰，就外形看來(lái)，與其說(shuō)它象冰，不如說(shuō)它象壓緊的雪。一般說(shuō)來(lái)，它在許多方面都和冰有分別。二氧化碳的冰比普通冰重，在水里會(huì)下沉。它的溫度雖然非常低（攝氏零下78度），可是你如果小心地拿一塊放在手里，你的手指卻覺(jué)不出它冷：當(dāng)我們身體和它接觸的時(shí)候，它就產(chǎn)生二氧化碳?xì)猓�保護(hù)你的皮膚不受冷。只有在緊緊握住干冰塊的時(shí)候，我們的手指才會(huì)有凍傷的危險(xiǎn)。

　　“干冰”這個(gè)名稱(chēng)非常能說(shuō)明這種冰的主要物理性質(zhì)。它自己無(wú)論在什么時(shí)候都不會(huì)濕，同時(shí)也不會(huì)潤(rùn)濕周?chē)�任何東西。受了熱它立刻變成氣體，并不經(jīng)過(guò)液體狀態(tài)：二氧化碳是不能在一個(gè)大氣壓下存在有液體狀態(tài)的。

　　干冰的這一特性和它的十分低的溫度結(jié)合在一起，就使它在實(shí)用上變成了沒(méi)有別的東西可以替代的冷卻物質(zhì)。用二氧化碳的冰來(lái)冷藏食物，不但不會(huì)潮，并且還因?yàn)樾纬傻亩�氧化碳�(xì)庥幸种莆⑸�物生長(zhǎng)的能力，保護(hù)食物不腐敗，因此在食品上不會(huì)出現(xiàn)霉菌和細(xì)菌。昆蟲(chóng)和嚙齒類(lèi)動(dòng)物也不能在這種氣體里生活。最后，二氧化碳?xì)膺�是一種可靠的防火劑：把幾塊干冰拋在燃燒著的汽油里，就能使火熄滅。干冰在工業(yè)和日常生活里都有廣大的用途。

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